Wildkammer Stutensee
Wildbret aus regionaler Jagd
www.wildkammer-stutensee.de
Wildrezept zum Ausdrucken
Reh
Rehrücken im Speckmantel
Zutaten für 4 Personen
Zutaten
- 1 Rehrücken (ca. 800 g)
- 100 g durchwachsener Speck
- 2 EL Senf
- 1 TL Honig
- Salz, Pfeffer
- Rosmarin
Zubereitung
- Rücken mit einer Mischung aus Senf, Honig, Salz, Pfeffer und Rosmarin bestreichen.
- Mit dünnen Speckstreifen umwickeln.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft ca. 45 Minuten garen.
Tipp: Mit Rotkohl und Kartoffelknödeln servieren!