Wildkammer Stutensee
Wildbret aus regionaler Jagd
www.wildkammer-stutensee.de
Wildrezept zum Ausdrucken
Wildschwein
Wildschwein-Lendenfilet
Zutaten für 2 Personen
Zutaten
- 400 g Wildschweinschweizerücken
- Salz, Pfeffer
- 2 EL Butterschmalz
- 2 EL Preiselbeeren
Zubereitung
- Filet in Medaillons schneiden.
- Sorgfältig anbraten.
- Mit Preiselbeeren anrichten.
Tipp: Kurz garen und ruhen lassen – das Fleisch bleibt dadurch saftig.