Wildschwein

Wildschweingulasch

Für 6 Personen

Zutaten

Personen
  • 1 kg Wildschweinfleisch
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Paprika
  • 2 Karotten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 l Wildfond
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 TL Thymian
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und kräftig anbraten.
  2. Zwiebeln, Paprika und Karotten würfeln und zum Fleisch geben.
  3. Mit Tomatenmark verrühren und mit Fond ablöschen.
  4. Gewürze zugeben und 2 Stunden bei niedriger Hitze schmoren.
Tipp: Das Gulasch schmeckt am nächsten Tag besser – kochen Sie es vorsichtig vor.